1、准备清江鱼、精盐、糖、醋、葱花、油。
2、清江鱼洗净切段控水。
3、在切小寸段。
4、炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制。
5、煎制两面微黄。盛出备用。
6、放入锅中炒出香味。
7、放入葱花。
8、放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅。
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